Paolo Fagotti davanti alla nostra storica bottega in Piazza Matteotti, Greve in Chianti
Prodotti italiani biologici
Oggi, questa comunità continua con la generazione successiva e si concentra su metodi familiari biologici, non OGM, tecniche alimentari artigianali tradizionali tendenti ad evitare additivi, coloranti e conservanti. Nella bottega troverai un’ampia selezione di salumi lentamente stagionati, ragú per pasta fresca, prodotti alimentari per la dispensa, pregiato olio extravergine di oliva e aceto balsamico di Modena invecchiato tutti rigorosamente biologici.
Viaggiamo attraverso il paese alla ricerca del miglior peperoncino calabrese, delle carni di montagna delle colline tra Firenze e Arezzo e puro sale biologico delle miniere vicino al borgo medievale di Volterra, per lavorare con i migliori produttori del mercato gastronomico italiano. Casa Ceccatelli è orgogliosa della qualità e della sua comunità avendo sempre avuto radici Toscane profonde e molto connesse che continuano ancora oggi.
Le nostre umili origini
Situata nella storica piazza di Greve-in-Chianti, Casa Ceccatelli è un affare di famiglia. Cinque generazioni di Toscani hanno continuato a preservare il patrimonio alimentare di questa regione italiana fornendo prodotti gourmet dal 1890. Oggi, dietro al bancone della bottega, troverai Paolo Fagotti che serve con passione alimenti di qualità utilizzando prodotti ruspanti e biologici, lavorando con produttori locali e famiglie contadine per reperire i migliori ingredienti di qualità in tutta Italia, creando prodotti fatti a mano utilizzando autentiche ricette di famiglia e tradizioni artigianali.
Avendo ereditato l’amore della sua famiglia per la regione e la sua cucina dalla madre Gabriella Ceccatelli, che possedeva e gestiva Casa Ceccatelli dopo il nonno, Mario e il bisnonno Domenico per 65 anni, i primi ricordi di Paolo sono di essere circondato dal cibo, dalla famiglia e dalla comunità che Casa Ceccatelli ha creato.
